Gefrorene Cocktails zuzubereiten, die gefroren bleiben, kann eine Herausforderung sein, wenn Sie keinen Zugang zu einer professionellen Slushy-Maschine haben. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, die Zutaten beim Mixen so kalt wie möglich zu halten.
Eine Möglichkeit, der Hitze entgegenzuwirken, besteht darin, Ihre Getränke im Voraus zu portionieren und die Mischung im Gefrierschrank zu kühlen. Jeder gefriergeeignete Behälter funktioniert, solange er dicht verschlossen ist. Dank Alkohol und Süßungsmitteln gefrieren die meisten Cocktails nicht, selbst wenn Sie sie über Nacht im Gefrierschrank aufbewahren. Besonders saftige und alkoholarme Getränke können jedoch nach ein paar Stunden matschig werden. Lassen Sie die Mischung vor dem Mixen ein oder zwei Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie sich leichter in den Mixer gießen lässt.
Wenn Sie feststellen, dass Ihre Zutaten nach dem Mixen immer noch zu flüssig sind, können Sie zusätzliches Eis hinzufügen, um die Mischung zu verdicken. Wenn Sie jedoch zu viel Eis hinzufügen, wird der Geschmack Ihres Cocktails verdünnt. Gehen Sie daher sparsam damit um.
Um den Vorgang reibungsloser zu gestalten, können Sie Ihr Eis auch vorher mit einem Fleischhammer und einem wiederverschließbaren, in ein Küchentuch gewickelten Beutel zerkleinern. Dies erspart Ihrem Mixer einiges an Arbeit und je weniger Zeit Ihr Getränk im Mixer verbringt, desto weniger heizt sich die Maschine auf.
Hier ist ein Rezept für einen gefrorenen Moscow Mule, das Sie ausprobieren können:
Zutaten:
1/4 Tasse (verpackt) heller oder dunkler Muscovado-Zucker oder dunkelbrauner Zucker
2 1/2 Teelöffel fein geriebener geschälter Ingwer
4 Unzen. Wodka
3 Unzen. frischer Limettensaft
Prise koscheres Salz
2 Limettenräder
2 Tassen Eis
Spezialausrüstung:
Ein 1-Pint-Glas
2 Glas-Smoothiebecher mit Strohhalm
Anweisungen:
In einem 1-Pint-Glas den Muscovado-Zucker, den Ingwer und 1/4 Tasse kochendes Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und fügen Sie dann Wodka, Limettensaft und Salz hinzu. Verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es, um es zu vermischen.
Die Mischung mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden lang einfrieren, bis sie eiskalt, aber nicht fest ist.
Zum Servieren die Mischung in einen Mixer geben und 2 Tassen Eis hinzufügen.
Bei hoher Geschwindigkeit pürieren, bis es dick und glatt ist. Bei Bedarf können Sie noch ein paar Eiswürfel hinzufügen, um die Mischung zu verdicken. Beachten Sie jedoch, dass das Getränk umso verdünnter wird, je mehr Eis Sie hinzufügen.
Den Cocktail auf zwei Highball-Gläser verteilen und jeweils mit einem Limettenrad und einem Strohhalm garnieren.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie einen köstlichen und erfrischenden gefrorenen Cocktail zubereiten, der auch bei heißem Wetter gefroren bleibt.