Heutzutage werden häufig Metall- oder Kunststofffässer zur Aufbewahrung von Speiseöl verwendet, was eigentlich sehr unwissenschaftlich ist, da Metallmoleküle und Weichmacher in Kunststoffen das Ranzigwerden und den Verfall von Speiseöl beschleunigen können.
Daher kann die langfristige Lagerung von Speiseöl in Plastikflaschen gewisse Risiken bergen. Die Zusammensetzung von Kunststoff ist sehr komplex, es handelt sich um eine Polymerverbindung mit Plastizität. Außerdem wird eine gewisse Menge Weichmacher und Stabilisator hinzugefügt, um die Form der Flasche zu fixieren; Um die Flasche farbenfroh zu gestalten, werden auch einige Industriepigmente hinzugefügt, um die Farbe der Flasche zu verstärken. Und diese Weichmacher, Industriepigmente und andere chemische Substanzen können für den menschlichen Körper schädlich sein und einige Bestandteile können auch Krebs verursachen.
Hersteller von Glasbehältern schlagen vor, einen vernünftigen Behälter für die Aufbewahrung von Speiseöl zu wählen, und zwar einen dunkel gefärbten Glasbehälter, der für Licht nicht transparent ist. Verschließen Sie den Flaschenhals und stellen Sie den Glasbehälter an einen kühlen, dunklen, trockenen Ort mit niedriger Temperatur, um den Kontakt mit Luft und Sonnenlicht zu minimieren. Die Lagertemperatur von Speiseöl sollte 10-15 Grad betragen und im Allgemeinen 25 Grad nicht überschreiten; Es sollte keine Feuchtigkeit enthalten. Durch Zugabe von 40:1 heißem Öl zum Öl kann Feuchtigkeit aufgenommen werden. Hersteller von Glasbehältern empfehlen, Speiseöl am besten im Sommer zu kaufen und zu verwenden und es im Winter an einem trockenen Ort aufzubewahren.